定西：“蔬”写传奇

  每天清晨五六点，临洮县八里铺镇白茨湾村的菜农们便走进塑料大棚采摘蔬菜，一小时后这里迎来一天中的“高光”时刻，一筐筐、一桶桶新鲜蔬菜在水泥路边摆出“长龙”，场面甚是壮观。一辆辆农用电动车在园区来回穿梭，承载着菜农们的期望驶向农贸市场。

  蔬菜产业作为定西市农业特色产业之一，经历了从自种自食到规模化发展的不同历程。

  八里铺镇白茨湾村是临洮县乃至全市顶级规模的茄果类蔬菜种植基地，这里870座钢架大棚鳞次栉比，种植黄瓜、西红柿、番瓜、辣椒等18类大宗蔬菜，由于种植品种多，加之错时种植和复茬、多茬种植，这里新鲜蔬菜一年四季不间断，每天蔬菜供应量60吨。

  瞿学尹是白茨湾村的第一代菜农，这位耄耋老人见证了白茨湾村蔬菜产业由小到大、由兴到盛的全过程。1986年，被称为“白色革命”的塑料薄膜覆盖技术在蔬菜种植方面得到推广应用。同年，瞿学尹在白茨湾村引进了竹片拱棚，走出了蔬菜种植由露地向设施迈进的重要一步。此后，半钢架塑料大棚、全钢架塑料大棚、全钢架双层塑料大棚、琴弦式高效率节约能源日光温室、拱圆式高效率节约能源日光温室、无立柱高效率节约能源日光温室等种植设施一直更新迭代，随之蔬菜种植效益也不断提高。

  王作荣是白茨湾村的第二代菜农，现在经营着20个塑料大棚，第一茬蒜苗由于上市早，虽然没赶上最好的行情，但也收入了23万元。第二茬种植的架豆已经有一人多高，一个月后将迎来采收期。“一个大棚的架豆收入1万元不成问题。”王作荣说，村里有些菜农种黄瓜、西红柿一个棚一茬轻松收入2万元，第二茬种白菜或甘蓝一个棚还能收入7000多元。

  蒜苗没赶上好行情让王作荣略感遗憾，但对蒜苗主产地临洮县辛店镇的种植户来说却是惊天大喜。5月份露地种植的蒜苗上市以来，蒜苗价格就像坐火箭一样蹭蹭上涨，到6月中旬临洮主产地的蒜苗收购价已攀升至5元/斤。“今年蒜苗行情是有史以来最好的。”辛店镇桑南家村菜农桑军海粗略地算了一账，自己种的两亩蒜苗能卖11万元，第二茬种植甘蓝一亩还能收入1万元。

  临洮县作为全市蔬菜核心产区，像桑军海这样尝到种菜甜头的农户还有很多。不仅临洮县，蔬菜产业正在成为全市老百姓奔富可期的金钥匙。

  进入6月，安定区20万亩高原夏菜陆续进入采收季，在内官营镇先锋村，成片的甘蓝丰收在望。成熟的花椰菜、西兰花、紫叶莴笋已抢鲜上市。与去年莴笋价格低迷形成强烈反差，今年莴笋产地收购价0.7—0.9元/斤，是去年同期的4倍。其他蔬菜产地收购价均创新高，如西兰花3.8元/斤，花椰菜3元/斤，甘蓝1.3元/斤，毛芹3.6元/斤。

  在安定区欣盛农产品仓储有限公司，35间冷藏库已经启动运行，每天运菜的农用车络绎不绝，收购区人声鼎沸，验菜、分拣、包装、入库……各环节紧张有序。经过18个小时的预冷，这些抢鲜上市的高原夏菜将发往上海、重庆以及南京、广州、福州、杭州等地。

  宋广超是一位来自山东的蔬菜客商，每年6月，他都会如约来安定区收购高原夏菜，一直持续到11月。最近，他每天向外发货15—20吨。“这个季节，定西高原夏菜大量上市，正好能填补市场空白。”宋广超说，定西海拔高、气候凉、光照足、昼夜温差大、耕地没有受到工业污染，所产高原夏菜病虫害少、品质优良，深受南方市场欢迎。

  受蔬菜种植效益的驱动，全市各县区发展蔬菜产业的积极性空前高涨。目前已形成以临洮县为核心的设施蔬菜种植区，以安定区为核心的露地蔬菜种植区，形成以“七川五河”为纽带的57个蔬菜种植重点乡镇。2022年，全市蔬菜种植培养面积达82.66万亩，总产量328.8万吨，总产值达到69.65亿元。2023年，全市越冬茬、春茬蔬菜种植培养面积达到52万亩，有40万亩高原夏菜已进入丰收季，春茬蔬菜产量预计达到160万吨。

  全年生产、四季常鲜，定西蔬菜产业文章越做越实，各县区逐渐形成了独具竞争力的蔬菜品牌，如安定区的甘蓝、芹菜，临洮县的萝卜、蒜苗，陇西县的黄瓜、香菇，漳县的韭菜、木耳。

  经过多年发展，定西市蔬菜产业已初具规模，全市已建成5个较大规模的蔬菜专业批发商业市场，产地中小型市场50多家，各类果蔬保鲜库1265间，恒温保鲜静态贮藏能力达36万吨，蔬菜年外销量250万吨以上。从事蔬菜生产、经销的农民专业合作社达260多个、蔬菜运销大户380多户。

  定西蔬菜深受市场欢迎的背后，除了得天独厚的环境、气候等自然条件外，还有从育苗到种植及田间管理等各环节的科技赋能。

  在位于安定区内官营镇先锋村的高原夏菜产业孵化基地，一排排塑料大棚内，采用穴盘育苗的芹菜苗长势喜人，根据种植需求，这些菜苗将陆续运往大田进行移栽。

  采用穴盘育苗接着进行大田移栽，是西芹种植普遍采用的方式。但毛芹种植依然沿用铺沙撒播的种植方式，由于铺沙和间苗以及后期除沙都要耗费大量的劳动力，深为种植户所累。

  有没有一种既节省人力又工作高效的种植方式呢？有！在临洮县漫洼乡高原夏菜示范种植基地，何国旺向大家展示了一款新型毛芹种植机——编绳种植机。旋耕、、浅松、播种、覆盖都是全程机械化作业，核心技术体现在播种环节，也就是采用编绳种植，将芹菜种子均匀地编织进可降解的纸绳中，再通过编绳种植机将纸绳“种”到地里。编绳种植最大优势是间距统一、出苗率高，既节约种子用量又节省人力成本。

  何国旺是漫洼乡农机种植专业合作社负责人，经营着30个塑料大棚，采用编绳种植技术种植毛芹，配套水肥一体化设备，比起传统种植方式一亩地能节省成本4000多元。何国旺介绍，编绳种植是他从山东引进的技术，通过去年的试种效果很好，不需分畦、不需铺沙、不需间苗，既能增加播种面积和产量又能预防土壤沙化，更重要的是节省了劳动力成本。毛芹编绳种植采用遮阴网遮盖和无纺布覆盖，彻底打破芹菜种植铺沙的桎梏，为芹菜种植闯出了一条新路。编绳种植不仅能应用到芹菜还可应用到萝卜、胡萝卜和叶菜类种植，应用前景十分广阔。

  近些年，许多新技术在蔬菜种植方面得到推广应用。在临洮县辛店镇石郭家村设施蔬菜种植基地，这里的耕地绝大部分被塑料大棚覆盖，就像一片白色的海洋。大棚内采用高垄栽培+黑膜覆盖种植的萝卜长势相当的好，绿油油的萝卜秧铺满一地，从地里探出脑袋的萝卜头看起来非常鲜嫩。石郭家村村委会主任郭全说，全村有534座塑料大棚，主要种植花樱萝卜、绿萝卜、白萝卜。通过春季提早一月种植、秋后延迟一月收获，每个大棚实现一年三茬种植，收益实现翻番，而且高垄栽培减少了萝卜跟水的接触，有效预防病害和根腐发生。

  随着种植技术的革新，一年多茬在蔬菜种植区比比皆是。在临洮县红旗乡牟家村蔬菜种植基地，村党支部书记牟凯伟正在自家塑料大棚收割油麦菜，这是今年的第三茬鲜菜，这些新鲜的蔬菜当天就会送往附近的火锅店和农贸市场。牟凯伟介绍，由于红旗乡海拔低、气候温润，很适合油麦菜、生菜、茼蒿、上海青、菜心、菠菜等叶菜种植，采用穴盘育苗+钢架大棚的栽培方式，这些叶菜一年可实现六茬种植，相比茄果类和露地大宗蔬菜种植，这种叶菜多茬种植模式显然风险更低、收益更稳定。

  蔬菜种植要实现增产增收，既要良法还得良种。安定区园艺站副站长刘红兵介绍，今年市经作站与区园艺站联合开展了13个芹菜和34个甘蓝新品种的对比试验，筛选出适宜本地种植条件的新品种后向老百姓进行推广。

  近年来，全市引进推广蔬菜新品种256个，引进示范推广新技术23项。塑料大棚多层覆盖栽培、工厂化育苗、高垄栽培、立体种植、膜下滴灌、水肥一体化、测土配方施肥、生物农药及生物菌肥应用等一系列新技术得到推广普及，为定西蔬菜产业高水平质量的发展注入了科技力量。

  定西高原夏菜，不求独好但求更好。这不仅是几代菜农的期望，也是政府决策者的守望。

  为了扶持蔬菜产业做大做强，定西市先后制定出台了《关于加快发展壮大蔬菜产业的意见》《定西市现代丝路寒旱农业优势特色产业三年倍增行动计划总体方案·蔬菜产业篇》等政策措施，对全市蔬菜产业高质量发展进行了全方位规划布局。

  定西高原夏菜从粗放型种植走向精细化、标准化、绿色化种植，这中间经过了漫长的20年。20年磨一剑，定西高原夏菜逐渐在全省有了话语权，这不仅体现在规模、产量、品质和产业链条这些硬实力上，而且体现在栽培技术创新、标准体系建设等软实力方面。

  目前，定西市种植甘蓝14万亩，是全省甘蓝最大种植区。基于如此规模，2023年，国家高原夏菜（甘蓝）绿色高效栽培标准化示范区建设项目落户定西，建设期3年，将形成以安定区为核心区种植甘蓝8.5万亩，辐射带动周边临洮、陇西、岷县的20多个乡镇种植甘蓝2.5万亩，共计建设示范区面积11万亩。项目旨在通过建立标准化管理体系、提高种植技术水平、普及绿色生产知识、规范农药化肥使用、保障产品质量安全，全力打造科学技术创新、高产优质与生产规范的国家级标准化示范区，全面带动全市蔬菜产业高质量发展。

  定西市经济作物技术推广站副站长魏国军介绍，国家高原夏菜（甘蓝）绿色高效栽培标准化示范区建设最重要的包含三方面内容，一是配套基础设施改造提升，利用高标准农田建设、现代农业产业园等项目建设，将地块化零为整、改造田间道路及灌溉渠系，为机械化种植、水肥一体化灌溉、智能化管理奠定良好基础；二是加大技术创新力度，包括持续开展新品种引进对比、病虫害绿色防控、测土配方施肥等；三是甘蓝标准化生产体系梳理及应用，建立一整套甘蓝相关的工作标准、管理标准、技术标准、操作标准和品质衡量准则，促进定西甘蓝从种植生产、产品质量、贮藏运输、产地加工等全产业链条形成标准化体系。

  走进项目核心区安定区内官营镇，这里辐射连片先锋、锦屏等村利用高标准农田建设，打破地块界线，实施小田变大田，配套水肥一体化滴灌系统，彻底改写了“看天”种菜的历史。田间搭建的智能监测系统，可以实时监测到田间的温湿度变化，以及蔬菜的长势情况。同时，部署了黏虫板、性诱剂、太阳能杀虫灯等一批生物防治设备，让定西高原夏菜真正成为绿色菜、放心菜。

  “经过近几年物理防治、生物防治技术和新型低毒低残留农药推广应用，定西蔬菜的绿色品牌擦得更亮了。”定西市经济作物技术推广站站长师立伟说。

  据师立伟介绍，定西是甘肃省甘蓝和芹菜两大类高原夏菜的主产区，种植培养面积均超过10万亩。在长期的生产的全部过程中，积累了许多宝贵的经验，制定了数据翔实、操作规范、技术领先的《甘蓝栽培作业规程》和《芹菜栽培作业规程》，2021年作为甘肃省区域标准颁布实施。目前，《蒜苗栽培作业规程》等3项蔬菜栽培技术规范正在修订中。

  科技的进步正在催生定西蔬菜产业发生蝶变，产业优势和政策机遇叠加，也让定西高原夏菜风生水起、走俏四方。

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