花卉企业的市场的整体情况(鲜花行业有哪些优势和劣势)

  1、鲜花成本低_净利润较高。我们将产品价格定在中低档价格策略_与同类花店价格相比有较大幅度的降低_从这一点上来说_有价格竞争优势。情人之间的鲜花需求量很大_喜欢送鲜花给对方。而且不论是在什么节日有一个鲜花需求量很大_而在步行街、商业区等地方存在着营销优势、物流配送优势。

  2、销售采用一对一服务形式_保证提供优良的服务_让顾客买的舒心_买的放心。

  3、采用电话问候、开办培训班的形式来增进顾客与萌芽花屋之间的联系_利用限时打折、送货上门的活动为顾客提供福利_提高萌芽花屋的知名度。

  1、 由于竞争对手的存在_我们不可能完全按照自己所设定的计划一样稳定地发展_一定会面临在竞争中求生存、求发展的境地。

  2、我们缺乏许多的管理鲜花的技术_鲜花保鲜难度上升_导致花店鲜花损耗巨大_没有专门的人才来完成这一点保鲜性技术_使花店难以在市场上得到广阔发展前景。

  3、随着人们整体生活水平的提高_对鲜花的要求也慢慢变得高。 纯粹”上的花店已经不适合市场的需求。加上竞争力的增强_顾客服务细致化_我店整体技术服务的不够_不足以满足需求。

  1、投入资金较少_风险小_在市场的影响下_可以很快的改变经营体系_销售模式全面能很快进入市场_提升产品知名度。

  2、鲜花既能扮靓居室_又能送予爱人送友人等多种顾客群_ 目前在市场上很受欢迎。

  3、鲜花业市场处于稳定状态_ 日渐增长的消费量意味着市场潜力巨大_发展前途广阔_对于开拓市场等有良好的发展机遇。

  1、现有的竞争对手具有一定的技术性_而鲜花的保存时间不长久_ 品种的更新周期不是很明显。

  2、淡季的顾客少。每年的淡季是花店面临的一个重大考验_假如没有好的促销活动与宣传的特色点将无法保持一定的顾客量_会直接影响到鲜花的销售量。

  3、鲜花生产技术水平落后_且品种较为单一_产品技术上的含金量低_且大量鲜花在短时间内上市_对市场行情报价的冲击非常大_极大地降低了市场整体竞争力和利润。

  4、 由于投资少、产量低_产品质量不高_为了推销产品_某些商家一味以压价等手段争夺客户_使其规模小而分散_产品杂而不一_难以实现规模化、专业化、标准化经营_难以打造精品和品牌。

  园艺产业是广东省的一大优势产业，具有极其丰富的资源优势和广阔的未来市场发展的潜力。据统计，2001年全省园艺作物面积达2201千hm2，产值424亿元，占农业总产值的24.6%，占种植业总产值的58.7%。2002年园艺产品出口创汇约占农产品出口总额的22.8%。各地在多年调整和发展的实践中，充分的发挥南亚热带气候区的资源优势，逐步扩大具有当地特色和优势的南亚热带水果、蔬菜、花卉等园艺作物生产，建立了一大批以主流产品为主的园艺作物生产基地，区域布局逐步优化。如珠江三角洲建成荔枝、龙眼、花卉、蔬菜生产与出口基地；粤西建成80千hm2早熟荔枝、80千hm2优质龙眼、33千hm2香蕉、20千hm2菠萝、100千hm2北运菜基地；粤东建成16.7千hm2名优茶、26.7千hm2沙田柚以及青梅、蕉柑等生产基地；粤北建成66.7千hm2反季节蔬菜、2千hm2白毛茶以及颇具规模的落叶杂果生产基地[1]。

  (1) 结构调整为园艺产业孕育了新的机遇。农业结构的战略性调整是广东省“十五”农业、农村工作的一条主线，是推动整个农业经济发展的重大战略措施。在广东省农业发展的新阶段中，园艺产业已成为农业经济稳步的增长的优势产业，成为种植业结构调整和提高农业整体素质的重要产业[2]。

  (2) 加入世贸有利地推动了园艺产业的发展。加入WTO，为扩大出口创造了较好的国际环境和提供了广阔的市场空间[3]。从国内国际竞争力来看，广东省的园艺产业具有很强的区域比较优势，特别是荔枝、龙眼、热带花卉、特种蔬菜等具有南亚热带区域特色的园艺产品，竞争力更强，有些产品在国内、国际市场上具有无法替代性。

  (3) 全面建设小康社会，园艺产业责任重大。党的十六大提出全面建设小康社会的目标，是广东率先发展的指路明灯。十六大报告说明，建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建设小康社会的重大任务。要完成这个任务，园艺产业责任重大。

  (1) 产品结构不合理，存在季节性饱和。广东省的园艺产品总的来讲是，一般化品种多，名、特、优、新产品少；集中上市的产品多，能周年供应的产品少；初级产品多，加工增值产品少；低档次的产品多，高品质、高科技含量的产品少。由于荔枝、龙眼等名优水果也存在集中供应现象，使得果农竞相压价出售，丰产不丰收的情况时有发生。

  (2) 品质衡量准则与监测体系不完善，食品安全问题突出。目前，我国园艺产品的品质衡量准则体系不完善、与国际不接轨，缺乏全程质量控制体系。加入WTO后，虽然国内外市场在逐步扩大，但是苛刻的卫生检疫标准和“绿色壁垒”仍然是一个很大的制约。

  (3) 采后商品化处理和加工技术落后，科技含量低。园艺产品的采收、分级、保鲜、包装、外观、等级、规格都跟国际标准有很大的距离，而且深加工的能力非常有限，很难形成一个完整的产业链条。我国虽然是龙眼的最大生产国，但龙眼的最大出口国却是泰国，根本原因就是我国龙眼的保鲜、包装等商品化处理技术不过关。

  (4) 市场开拓乏力，信息服务滞后。产销信息是一种十分重要的国家资源，信息畅通是产品贸易的前提。目前，园艺产品的信息收集整理工作往往重复或不完整，使得市场信息了解不全或不准确，在很大程度上降低了市场的开拓能力。

  综上表明，要提高广东园艺产品的竞争力，应以优化结构、提高质量为突破口，推动园艺产品向优质化、多样化、规格化及周年性、安全性、方便性方向发展。

  (1) 提升产品产量，改善产品结构。园艺生产多为集约式栽培，时间性控制严格，技术性很强。实现机械化生产，结合生物技术措施，能大大的提升产品的产量和质量，而且能保证周年均衡地向市场供应新鲜产品，实现反季节生产和销售[4]。同时通过采后加工与处理，可以改善产品结构，提升产品的科技含量和附加值。据预测，每吨浓缩热带果汁可提高产值100美元左右。

  (2) 保证产品质量，提高竞争力。产品质量包括两个方面，一是质量安全水平，二是产品外观、包装和一致性。只有通过机械化生产，才能增强对产品质量和生产过程的可控程度，实现标准化生产与管理，创建符合国际标准的品牌。

  (3) 扩展产业链条，增强发展后劲。在推进园艺产业化的进程中，只有通过延长农产品从生产到加工经营的产业链条，才能取得园艺产业的整体规模效益，增强发展后劲。以前广东荔枝的鲜销价格很高，但是随着近几年种植面积的不断扩大，加上季节性饱和、保鲜等问题，鲜销价格已经下降了近10倍。所以发展荔枝加工可以说是荔枝种植业持续发展的唯一出路。

  (4) 为开拓市场提供信息平台。利用计算机信息网络技术可以进行市场营销、流通预测，为开拓国内外市场提供决策支持，同时便于实现网络化管理。

  以市场为导向，以资源为依托，以科技创新为动力，以提高国际竞争力、增加农民收入为核心，面向产业化，突出重点，示范带动，梯度推进，快速提升广东省园艺产业的机械化水平。

  在发展顺序上，重点抓好大宗连片专业化生产、规模化经营的园艺作物生产基地产前播种育苗机械化和产后清洗、保鲜、预冷、包装、贮藏机械化，拉动产中耕整、移栽、植保、收获机械化；在方法上，以项目工程为先导，高起点、高标准建设一批园艺机械化示范基地，以点带面，示范推进；在项目的选择上，产业化目标明确，对园艺产业具有较大的带动作用；在具体产品的选择上，能够在3~5年初步形成产业，带来显著的产业规模、技术升级效应与经济利益。

  (1) 提高认识，增加投入。广东省九届人大五次会议通过了《扶持农业机械化发展的议案》，这对促进广东农机化的发展将起到非常重要的作用。在议案执行过程中，要重点扶持，加快发展园艺机械化，开创具有广东特色的农机化发展新路。

  (2) 建立健全园艺产品质量标准体系和质量控制体系。借鉴国外推行HACCP、ISO9000质量管理规范的先进经验，构建我国园艺产品标准体系框架，提出与国际接轨的、且符合中国国情的主要园艺产品生产全程质量控制技术规程。把发展特色产品、绿色食品与先进的生产技术和现代管理技术有机结合，提升产品档次，打造品牌。

  (3) 立足产业，依托项目，重点突破关键技术。对产业化发展急需解决的重点和难点，通过科研立项进行攻关。如设施农业和工厂化生产所需技术与装备，重点研究和开发适合广东气候特点的智能化连栋温室及配套设施。研制适合温室大棚耕作的多功能微型耕作机具。工厂化育苗、无土栽培、节水灌溉也要进一步发展。大田生产着重解决耕整种植机械化。大田耕作机械除了旋耕、犁耕、开沟等机具应用较多以外，作畦、起垄、中耕、培土、铺膜、打孔等机具仍需引进和开发。开发蔬菜、花卉播种设备和育苗、移栽机具及相关设施。发展采后商品化处理、加工与保鲜流通技术和装备。重点抓好具有广东特色与优势的荔枝、龙眼、叶类蔬菜等大宗园艺产品的采后处理技术和加工机械。建立完善的保鲜流通系统，包括分选、分级、清洗、预冷、冷藏、包装、冷藏运输等。

  (4) 加强国际交流与合作。一是要积极引进、消化和吸收国外的先进技术和装备，促进园艺机械化工程技术创新；二是在管理、服务方面借鉴国外成功经验，跟踪国外先进技术的发展；三是组织引导有竞争优势的技术和机具出口，鼓励有实力的农机企业参与国际竞争，在竞争中创新和发展。

  (5) 集成优势技术与装备，建立园艺机械化示范推广基地。在基地建设中，要强化在市场导向下的企业主导作用，发挥高校与科研单位的技术支撑作用。

  (6) 培育和扶持重点企业，加快建立以企业投入为主体的多渠道投资机制。企业投入主要用于解决自身发展的技术创新问题，对园艺产业有重大影响的共性技术开发和应用，国家应给予必要的支持。

  (7) 加快广东园艺产品市场信息系统建设。及时、准确地收集、分析、预测、发布园艺产品的生产、加工和进出口贸易信息，并与国际接轨。

  我国花卉产业从20世纪80年代开始，经过近20年的发展，取得了很大的成绩.据中国花卉协会统计，1984年全国花卉种植面积有1.4万hm2，1997年增为8.6万hm2 ，2000年达到14.8万hm2；花卉产值由1984年的6亿元，增加到1997年的96亿元，我国的花卉生产已经形成了一定的规模。目前，国内花卉生产仍以城市绿化为主，据国家统计局授权农业部发布的 于2000年全国花卉生产的有关资料，绿化专用花木的生产面积占全国花卉生产面积的50%以上，只有10%左右的面积用于切花，切叶和种球的生产。但随着近年居民花卉消费的迅速增长，鲜切花，盆花生产占地面积也在迅速扩大。花卉生产种类仍以传统名花，绿化苗木为主。

  经过20年的发展，我国花卉进出口贸易有了较大的变化，花卉出口额逐年增加，但增长缓慢。据农业部发布的我国花卉产业统计报表，1998年出口额为3500万美元，1999年为2865.9万美元，2000年为2800万美元，2001年为8003.38万美元。花卉出口产品结构为:鲜切花以菊花，月季，百合，花烛等为主，主要出口日本，韩国，东南亚等国，仅云南省2001年出口额达1540万美元，2002年前10个月就超过2000万美元；切叶主要有杨桐，棂木，富贵竹，出口日本，美国等地；观赏苗木出口以红枫，鸡爪槭，竹类，白玉兰等为主。资料表明，2000年全国鲜切花和切叶出口额占花卉总出口额的13%，观赏苗木占10%，盆栽植物占70%。总体来说，出口花卉产品中优质花卉较少，在国际市场上以价格竞争为主。

  在花卉进口贸易方面则表现出:进口种类多，数量大，增长快速，进口时间由季节性变成近2年的周年进口。这主要是由于我国花卉商品化生产起步晚，花卉生产技术和新品种选育水平落后于发达国家，加之国际花卉生产格局的基本形成，为满足近几年来城市环境建设的巨大需求，花卉生产所需的大部分优质种苗，种球，种子及园林园艺机械都依赖进口。2001年全国花卉进口额约30亿元。

  总的来看，我国花卉种植面积大，但生产效益差，出口花卉种类单调且数量少，出口增长慢，花卉进出口贸易逆差很大，花卉生产缺乏特色。

  随着国内外花卉需求的不断增加，我国花卉生产和消费具有巨大潜力，花卉产业发展有着良好的前景。由于我国花卉产业起步晚，目前在花卉生产，销售，流通管理方面还存在着许多不完善的地方，如政策法规不健全，科技较滞后，限制了我国花卉产业的迅速发展。特别是我国入世后，随着花卉贸易国际全球化和自由化的加速，更加迫切地需要认识当前面临的问题，解决这些问题，以促进民族花卉产业的健康发展。

  2001年国内花卉消费量较上年增长21.2%。据有关机构预测，我国花卉消费需求量每年将以20%的速度递增，较世界花卉消费量平均水平高10%。尽管国内花卉生产逐年扩大，2000年为14.8万hm2，有花卉生产企业21975个，但大中型企业仅占11.2%。总体上来说，生产规模普遍较小，专业化水平较低。我国花卉产业每公顷平均产值仅是荷兰的1.7%，以色列的5.9%，哥伦比亚的7.7%。正是目前花卉生产的状况造成国内市场上较缺乏优质花卉产品，从而导致国内市场对需求的优质草花种子，草坪种子，花卉种苗和种球，成品花卉及园林机械和园艺工具主要依赖进口。进口金额逐年上升，在1999年北京地区进口花卉有1000万美元，2001年北京进口盆花达400万盆，近2000万美元。2001年国内进口花肥，花药，园艺工具及园林机械的金额近1000万美元，占国内市场份额的70%以上；进口种子达5000万人民币。特别是入世后，关税下调，进口花卉的优质优价，具有很强的市场竞争力，这将给民族花卉产业带来巨大的冲击。

  花卉产业上规模和专业化水平的提高，需要大量的专业技术人员的参与。从当前调查情况看，全国共有2万多个花卉企业，42万户花农，从业人员146万人，但从业人员中只有4.6万名技术员，占从业人员的3%，平均每户有从业人员3～4人。这在一定程度上造成了花卉生产的全部过程中，开展技术创新和科技推广较难，产品质量不高，产品缺乏市场竞争力。当前要实现我国花卉产业的规模化和专业化，迫切地需要提高从业人员的素质。

  据世贸组织统计，1998年全球花卉贸易出口额超过74亿美元。产品结构为:鲜切花占60%，小盆花占30%，观叶植物占10%，其中鲜切花是花卉产业发展的主体。世界上许多花卉产业大国，鲜切花生产占产业的60%以上。近10年来，国内鲜切花和盆花生产虽然受到重视，但产业结构调整力度还不够。据国家统计局授权国家农业部发布的2000年花卉产业种植比例资料表明:草坪，种子，种球，观赏苗木生产占花卉总生产面积的56%，切花切叶仅占7%，盆栽植物占13%；绿化苗木，草皮，观叶植物占国内花卉产值的80%以上。国内花卉生产面积是世界总生产面积的1/3，而切花生产总量仅为国际市场的3%。这与当前国际花卉贸易的产品结构形成很大反差，没有充分发挥我国劳力资源优势，还需要大力发展切花和盆花产业。

  我国花卉生产和需求存在着地区不平衡的特点，花卉消费常处于南花北调状态。目前，花卉流通体系尚不健全，花卉产品的主要流通渠道为:生产者批发商零售商，花卉产销结合，花卉流通量较小，流通环节多，流通费用高，加之缺乏先进的花卉采后贮运，保鲜技术及花卉流通过程的质量监督，产品质量评估难，优质优价难实现，影响花卉的国内外贸易。现在全国有近800个花卉批发市场，南方建成有2个花卉拍卖中心，最大的昆明国际花卉拍卖中心预计每天可成交300万-400万枝鲜切花，可解决南花的国内流通问题。但要与国际花卉贸易接轨，扩大我国花卉的出口，还要不断地完善流通体系。

  目前，我国尚未制定国内花卉生产标准化的有关法规，国内花卉生产方式较传统，生产技术，如栽培方式，病虫害防治方法，花卉保鲜，贮运及包装等技术落后，加之对国际花卉贸已要求的技术信息缺乏了解，造成我国花卉出口贸易遭遇绿色壁垒，如美国规定进口的盆景生产只准用泥炭，火山岩等介质，使我国用天然泥土栽培的盆景出口受到很大的影响。2001年湛江出口的富贵竹也遭遇包装，保鲜要求的技术壁垒。花卉生产标准化成为入世后我国花卉国际贸易面临的重要问题。

  入世后，国内关税下调，国外花卉优质优价具有更强的竞争力，预计花卉进口还将增加，花卉产业面临挑战。从世界花卉产业发展的新趋势来看，花卉生产具有由高成本的发达国家向低成本的不发达国家转移，由传统花卉向新优花卉发展的趋势，而我国具有植物资源，气候资源和劳力资源三大优势，气候类型丰富，可生产的花卉种类多样；花卉种质资源非常丰富，拥有许多珍稀的观赏价值较高的野生花卉，如兰属，杓兰属，独蒜兰属，百合属，飞燕草属，乌头属等，有着发展特色花卉的种质基础，具有巨大的花卉开发利用潜力；我国劳力充足而廉价，土地价格较低，有发展成品花卉的优越条件，现国内每单位花卉生产成本是日本的1/5，台湾省的1/3，明显低于东南亚及拉美国家。我们只有充分挖掘资源潜力，正确定位花卉产业发展的方向，解决当前发展中面临的瓶颈问题，提高从业人员素质，重视花卉市场信息管理，加强宏观调控，健全流通体系，培育规范化的市场，建立竞争有序的良性环境，正确引导消费，解决供需矛盾，抓住发展契机，扩大花卉出口创汇，才能促使民族花卉产业走向特色化，可持续发展的道路。具体地说，当前我们应做好以下工作：

  (1)利用劳力资源，气候资源及土地资源，优化投资环境，吸引国外拥有先进生产技术和管理经验的花卉企业进行投资，带动我国花卉产业的发展。

  (2)花卉产业结构的调整应将重心转移到鲜切花和盆花发展上来，突出特色产品，创立品牌。在大力扶持鲜切花产业的同时，还要不断地提升产品的质量，巩固和扩大国际市场。

  (3)对季节性生产出口的花卉，应加强花卉产业的信息管理，科学地进行市场预测，合理安排生产，了解国外贸易的技术要求和惯例，把握时机，扩大产品的出口创汇，走绿色产业高质量发展道路。

  (4)进一步探索具有中国花卉产业特色的生产经营组织模式，如荷兰的专业农业合作社管理制度，日本的农协组织管理体制都发挥出较高的经济效益，花卉产销分工协作专业化程度较高，目前我国推行的公司+企业+农户的经营组织形式还需进一步探索。

  (5)加强对科研技术成果的转化应用，结合野生花卉资源的开发和利用，培育花卉新品种，走花卉产品特色化的道路。

  (6)健全花卉产品的流通体系，扩大花卉的市场流通量，进一步完善国家质量技术监督局发布的于2001年4月实施的《主要花卉产品等级》条例，加强对花卉产品的质量监督管理，实现花卉市场的公平竞争，优质优价。

  (7)建立花卉信息网络，对花卉生产进行指导，规范市场体制，正确引导消费，充分了解国内外花卉产业信息动态，把握市场机会。

  (9)制定国内花卉生产统一管理制度，规范生产的全部过程，结合国际贸易的产品质量要求，对花卉生产方式，采后处理技术，包装标准及病虫害防治等方面提出标准化生产的要求，与国际贸易接轨。

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